Рибна солянка – це та ж юшка тільки з кисло солодким смаком. Зазвичай рибну солянку готують з різних видів риби. Для смаку додають томатний соус, розсіл, солоні огірки або мариновані гриби. Така солянка виходить дуже смачна, корисна, ситна і смачна. До солянки подають сметану або майонез.

Продукти:

• Судак (філе) – 400 грам;
• Сьомга (філе) – 400 грам;
• Картопля – 300 грам;
• Цибуля ріпчаста – 200 грам;
• Солоні огірки – 200 грам;
• Огірковий розсіл – 200 мл;
• Рибний бульйон – 3 літри;
• Рослинна олія – ​​3 столові човни;
• Томатний соус – 150 мл;
• Оливки без кісточок – 15 штук;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Лавровий лист – 3 штуки;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Цибулю і картоплю треба очистити, промити і цибулю нарізати маленькими кубиками, картоплю відварити до готовності і перетворити в пюре.

2. Потім потрібно розігріти сковороду, влити рослинне масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.

3. Викладаємо цибулю в каструлю, вливаємо рибний бульйон, огірковий розсіл і ставимо на вогонь.

4. Потім потрібно промити і обсушити філе риби.

5. Нарізаємо рибу середніми шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі.

6. Після цього до риби потрібно додати томатний соус і нарізані соломкою солоні огірки і потушити протягом 3 хвилин.

7. Перекладаємо рибу в томаті в каструлю, додаємо оливки, лавровий лист, чорний мелений перець і варимо ще 7 хвилин, після чого викладаємо картопляне пюре і добре перемішуємо.

8. Кріп потрібно промити, обсушити, дрібно нарізати і висипати в готову солянку.