Продукти необхідні для приготування «Риба під сметанним соусом»:

• Філе риби – 300гр
• 33% вершки (сметана) -100мл
• Червона ікра – 10гр
• Цибуля зелена – 2 пір’їнки
• Соус соєвий – 50мл
• Лимон – 1шт
• Масло вершкове – 50гр
• Олія – ​​30гр
• Перець (білий мелений)
• Кріп і фізаліс – для прикраси

Спосіб приготування «Риба під сметанним соусом»:

1. Рибне філе промиваємо і ріжемо на шматочки. Маринуємо в соєвому соусі 20 хвилин.
2. Збиваємо вершки, додаємо ікру, дрібно нарізану цибулю, перчимо, перемішуємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
3. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані, збиваємо, поступово додаємо сік з половини лимона, солимо.
4. Рибне філе підсмажуємо на олії.
5. Тепер що б красиво подати на стіл частування рибу в сметанному соусі, беремо блюдо для подачі і наливаємо на нього соус з масла і лимона. Викладаємо зверху рибу, поливаємо вершковим соусом.

Прикрашаємо страву шматочками лимона, гілочками кропу і фізалісом. Подаємо на стіл чудове блюдо риба під сметанним соусом.