Якщо рибалка виявилася вдалою і ви наловили хороших і немаленьких карасів. Ви повинні вирішити, як будете їх готувати і що зробите з ікрою. Багато хто обирає найпростіший спосіб приготування ікри, який полягає в простому прожарюванні її на рослинній олії. Виходить навіть дуже смачно. Але, ми хочемо порекомендувати багатьом любителям ікри карася інший спосіб приготування – це оладки. Виходить помітно інший смак, ніж просто при смаженні ікри.

Рецепт приготування ікри карася

Рибу необхідно помити і ретельно очистити від усієї луски. Потім акуратно розрізати черево, при цьому потрібно починати від анального отвору. Різати повільно, щоб не пошкодити ні одного внутрішнього органу. Тому що, якщо ви раптом ушкодите жовч, то саме м’ясо карася буде гірким. Потім обережно треба вийняти кишки, а слідом і ікру. Ікру потрібно добре промити і очистити її від плівки. Всю ікру скласти в окрему тарілку, перетерти і посолити.

Потім обчистіть не надто велику цибулину, вимийте її і дрібно наріжте. А тільки після виконаної процедури добавте її в ікру і перемішайте.

Після цього необхідно сире куряче яйце акуратно розбити в тарілочку і злегка його збивати до того часу, поки не вийде однорідна жовта маса. Отриману суміш влити в ікри з цибулею.

Тепер настала черга борошна. Його потрібно додавати по трохи і поступово, при цьому добре вимішувати. У підсумку, повинна вийти маса, приблизно така, як густа сметана. При бажанні можна додати мелений чорний перець.

Після всього цього, розігріваємо масло на сковорідці, але, у жодному разі, не можна його перегріти. Потім викладаємо ложкою отриману суміш. Смажити до готовності одну сторону, потім перевертати на іншу. Готові оладки дуже смачні, як гарячі, так холодні. Їх також можна подавати і зі сметаною, або ж з іншим будь-яким домашнім соусом.

Ікру карася можна готувати і в багатьох інших стравах, які будуть не мене смачніше цього, про який ми щойно говорили, тому що сама ікра карася є достатньо смачним продуктом і до того ж корисним.

Але, а якщо ви наловили карасів, що б їх просто посмажити, і в них виявилася ікра, то в цьому випадку можете навіть не витягувати її з риби, а просмажувати разом з карасем, такий варіант, також виходить дуже смачним.

Сьогодні, дуже популярними стали страви, де використовують ікру карася, тому в мережі – Інтернет можна знайти безліч найрізноманітніших рецептів, наприклад – консервування карася, на будь-який смак.